In Deutschland werden keine gentechnisch veränderten Zuckerrüben angebaut. Auf Anfrage besorgen wir Ihnen gerne eine entsprechende Bestätigung der liefernden Zuckergruppe.

Zucker selber wird nicht chemisch verändert.

Bei der Zuckergewinnung werden zumeist physikalische Verfahren angewandt, also Filtration, Verdampfung und schließlich Kristallisation. Bei der Saftreinigung werden mittels Kalkmilch und Kohlendioxid die Stoffe extrahiert, die neben dem eigentlichen Zucker, der Zuckerrübe entzogen werden sollen. Abgesehen hiervon werden nur noch technische Hilfsstoffe eingesetzt, die die Bildung von Schaum verhindern sollen.